MANCHETES DESTA EDIÇÃO: 

"IPTU SOBE ATÉ 1.700% EM ALGUMAS CIDADES BRASILEIRAS"

"MENINA MORRE AO SALVAR DUAS CRIANÇAS QUE CUIDAVA"

"CASAL ATACADO A BOMBA, TERÁ SEQUELAS"

" MAIOR PIB DO MUNDO CAI ASSUSTADORAMENTE"

"DILMA DESMENTE FALTA DE ENERGIA E É VÍTIMA DE APAGÃO"

Prefeituras de diversos municípios brasileiros estão revendo o valor do Imposto Predial Territorial Urbana(IPTU), de 2.013, com base na valorização dos imóveis. O ajuste na cobrança é feito a partir da revisão da planta comercial das cidades, utilizada para calcular o imposto. Segundo os especialistas, o aumento não é ilegal, mas é ilegítimo e pode ser contestado. A planta genérica dos municípios contém os valores do metro quadrado de cada rua e só pode ser alterado por lei. Mas no Brasil pode tudo. Até eleger governos iguais aos corruptos dos últimos dez anos.

O faxineiro José Luis Ribeiro, de 64 anos, avô de Júlia Gonçalves Damasceno, de 13, após a queda de um muro no morro do Palácio, em Niterói, na Região Metropolitana, na noite de ontem, disse esta manhã que neta morreu ao salvar duas crianças, um menino de três anos, e uma menina de dois anos, de quem estava tomando conta. As duas ficaram feridas. Chovia muito forte na região do Rio de Janeiro no momento do desabamento. A tristeza foi maior por a garota arrumou um emprego para cuidar das crianças, para ganhar 150 reais por mês para ajudar na despesa da casa, pois segundo ele, a situação está muito difícil. 

Um casal vítima de ataque a bomba em Anápolis, Estado de Goiás, a 55 quilometros da capital, Goiânia,  terá que enfrentar comprometimentos estéticos, de acordo o diretor do Hospital de Queimaduras da cidade., Leonardo Rodrigues da Cunha. Segundo ele, que é membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, os dois apresentaram  algum grau de sequela. Leonardo, disse no entanto, determinar a gravidade dessas sequelas. Ainda existe, segundo ele, a possibilidade de ambos ficaram com problemas na parte superior do corpo, devido ao grau de queimaduras no ante-braço, braço e mãos.

Parece que não só o PIB brasileiro vai apresentar problemas em 2.013. O da China, o maior do mundo, já teve uma queda acentuada em 2.012 e promete piorar de acordo com analistas. A economia chinesa caiu 7,8% no ano que passou. A i nformação foi prestada pelo Birô Nacional de Estatísticas. Segundo uma Agência de notícias local, é o menor dos últimos 14 anos. Desde 1.999 que não se via um Produto Interno Bruto tão pequeno. O crescimento só não foi pior porque no último trimestre teve um pequeno aumento de 0,5%. No trimestre anterior foi de 7,4% e neste 7,9%

Os brinquedos emocionavam a todos que se aproximavam para se despedir do bebê de 11 meses durante o velório nesta madrugada em Santa Rosa, na Região Noroeste do Rio Grande do Sul. A menina, que completaria no próximo dia 27 um ano de idade, saiu de casa com o pai no inicio da tarde de ontem, para ser levada à  creche, foi esquecida dentro do carro de um Delegado de Polícia do Município, José Soares de Bastos, que ao invés de deixa-lo na entidade, foi direto para o trabalho. 

Ao que tudo indica o desmentido da Presidente Dilma Rousseff de que não haverá apagão ou falta de energia elétrica neste ano não pegou. Momentos antes de sua visita ao Estado do Piaui, ela teve uma surpresa desagradável. Mais de um milhão de pessoas ficaram sem energia na manhã de hoje, num apagão que durou aproximadamente 50 minutos. O blecaute terminou  trinta minutos antes da chegada dela a Terezína, capital daquele estado. Temos que dizer a ela que nariz cresce segundo lenda quando alguém mente. Desmentir sem saber o que está falando é errado.  

Especialistas ensinam como fazer um churrasco mais saudável

 

O churrasco é um dos eventos sociais preferidos dos brasileiros. Desde sua origem no Rio Grande do Sul - era uma opção prática para os vaqueiros - a carne assada em brasas ganhou novos acompanhamentos e, por consequência, mais calorias. Mas quem se preocupa com a saúde não precisa fugir do espeto: basta fazer as escolhas certas e controlar as quantidades.

"A carne faz parte da dieta humana e é uma fonte importante de nutrientes e vários minerais como ferro e vitaminas como a B12. Porém, ela deve fazer parte de uma alimentação equilibrada", explica o nutrólogo Paulo Henkin, Chefe do Serviço de Nutrologia do Hospital Ernesto Dornelles, de Porto Alegre e membro da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia).

Ótima na dieta

A hepatologista e gastroenterologista Mônica Viana, do instituto de mesmo nome, em São Paulo, é enfática: "Churrasco é uma ótima opção para quem está de dieta". Mas, se a preocupação é com o peso, ela recomenda cortar a maionese de batata como acompanhamento.

"Os apreciadores do churrasco não precisam abrir mão deste prazer, mas se faz necessário  saber dosar a frequência, a quantidade e as combinações", ensina a nutricionista Thatyana Freitas, da clínica Stesis, em São Paulo. Ela completa: "Os malefícios de uma alimentação desequilibrada apenas ocorrem se no dia a dia o hábito alimentar for como um todo ruim".

Para Paulo Henkin, o correto é consumir uma variedade de alimentos: "A carne é fonte de proteínas, mas o ideal é não deixar de ingerir carboidratos, de preferência os integrais, frutas, verduras e gorduras saudáveis, que também fazem parte da alimentação, mesmo num churrasco".

O nutrólogo lembra que o churrasco tem uma conotação cultural extremamente importante: "Ele agrega as pessoas, está presente geralmente quando se comemora alguma coisa. É interessante que outros primatas também comemorem com carne. É preciso entender seu aspecto antropológico".

Bem passada

Quando se fala em carne e saúde, Henkin faz um alerta: "Tem gente que adora comer aquela fatia bem queimada, quase preta. Isso é perigoso, porque haverá a presença de nitrosaminas, compostos químicos cancerígenos. Se ela for bem passada não é uma boa ideia consumi-la". Ele também faz outra observação importante: "Não é a carne que faz mal, é o excesso de gordura".

Henkin dá um exemplo do modo incorreto de se aproveitar um churrasco: uma pessoa pega um pedaço de linguiça, depois salsicha, depois carne e muita salada de maionese.  Às vezes, já havia até começado com pão com alho, feito com margarina. "Um erro, pois ela é ainda pior que a gordura da carne. A pessoa está fazendo o ritual errado e, no fim, a culpada será a carne", admite.

Porém, ele diz que se a pessoa começar com um aperitivo de carne magra com cenoura, salada, cebola ou pimentão assado e, em seguida, pegar um pedaço de linguiça, uma carne magra (ou retirar a gordura visível da porção escolhida) e trocar a salada de maionese por uma de folhas verdes e legumes e grãos, estará optando por um prato mais saudável.

A nutricionista Thatyana Freitas também dá algumas dicas: "A carne de frango deve ser consumida sem a pele e os melhores peixes para churrasco são salmão e badejo, que possuem menor quantidade de gorduras".

    

Ela lembra que a costela suína e bovina são muito gordurosas, e é bom evitá-las. As carnes processadas, como linguiça, hambúrguer e salsicha, entre outras, são conservadas com "nitritos e nitratos", substâncias que, no estômago, são transformadas em nitrosaminas, que aumentam os riscos de câncer no estômago e no intestino. Portanto, seu consumo também deve ser restringido.

Bebidas polêmicas

"A vida não é como queremos, é como ela é. Álcool e refrigerantes fazem parte dela", aponta Henkin. "Ao invés de falar mal deles, o certo é aprender a usá-los. O álcool está na civilização há séculos e o refrigerante faz parte da vida moderna. O que é correto? Não beber todos os dias, mas deixá-los para os domingos e dias de festas."

Ele ainda culpa os tempos modernos por alguns excessos: "Anos atrás não existiam essas garrafas de dois litros de refrigerante. A pessoa tomava uma garrafa pequena e ficava satisfeita. Agora, parece que tem de beber tudo. Refrigerante é prazer, mas não é hidratação. Para se hidratar, tome água".

Já a nutricionista aconselha a trocar a bebida: "O refrigerante deve ser evitado, pois contribui para a retenção de líquido e possui muito açúcar, sódio e conservantes. Podemos substituir por um suco de frutas natural". Ela lembra que o limão é rico em vitamina e possui um pH ácido que, associado ao trabalho enzimático, ajuda na quebra parcial das cadeias proteicas, o que facilita a digestão das carnes.

Sobre bebidas alcoólicas, Henkin enfatiza que a diferença entre elas são seus teores alcoólicos. "Assim, 600 ml de cerveja são iguais a uma dose de uísque; escolha um dos dois, não tome ambos. Ele também aconselha alternar o álcool com outras bebidas e moderar: "Vai beber caipirinha, tudo bem. Mas depois tome refrigerante ou água. Vai tomar cerveja? Conte quanto está tomando, não vá simplesmente enchendo o copo a toda hora."

A nutricionista diz que o ideal seria evitá-las para não tornar a refeição mais pesada, gordurosa, calórica e desequilibrada, além de facilitar o acúmulo de gorduras. Um copo de caipirinha de frutas com açúcar, por exemplo, possui cerca de 300kcal , o equivalente a duas latas de cerveja (151 kcal cada).

Fumaça do carvão

A forma de assar a carne também é polêmica, pois, durante o preparo, a fumaça do carvão libera alcatrão e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, substâncias com alto potencial cancerígeno.

A nutricionista Thatyana Freitas alerta: "A associação é feita principalmente com as carnes vermelhas, porque elas são preparadas mais frequentemente em churrasco ou na chapa".

Para não abrir mão desse prazer, mas manter a segurança, o nutrólogo dá uma dica. "O ideal é deixar a carne a uma distância maior da brasa. Nos Estados Unidos costumam assar a um palmo. Isso é péssimo. O indicado é que a carne fique a 50, 80 cm do fogo. Demora um pouco mais? Então, comece a assar mais cedo!", encerra.

EDIÇÃO E POSTAGEM DE JOSÉ OVÍDIO, ÀS 12HS., E 28MIN., DIA 18/01/2.013.