MANCHETES DESTA EDIÇÃO:

"TRÊS ESCOLAS SE DESTACAM NO PRIMEIRO DIA DESFILA EM SÃO PAULO"

"DUAS PESSOAS MORREM CARBONIZADAS EM ACIDENTE"

"PRIMEIRA DAMA DOS EUA VAI A ENTERRO DE JOVEM ASSASSINADA"

"CIENTISTAS ENCONTRAM BACTÉRIAS VIVAS NA ANTÁRTICA"

"BANDIDOS SEQUESTRAM FAMÍLIA DE GERENTE DE BANCO"

"APÓS 14 DIAS CURIOSOS VISITAM BOITE DO HORROR"

Rosas de Ouro, Mancha Verde e Vai-Vai foram os destaques da primeira noite de desfiles das escolas do Grupo Especial do carnaval de São Paulo. Entre a noite de sexta-feira (8) e a madrugada de sábado (9), sete escolas passaram pelo Sambódromo do Anhembi, na capital paulista.  Acadêmicos do Tatuapé, X-9, Dragões da Real e Águia de Ouro também se apresentaram e agora aguardam a apuração dos votos, que ocorrerá na terça-feira (12). Mais sete escolas desfilam na noite deste sábado.

Duas pessoas morreram e outras duas ficaram feridas após um acidente na BR-282, na Serra catarinense. De acordo com a Polícia Rodoviária Federal, o acidente ocorreu na noite de sexta-feira (8), sobre a ponte da localidade de Ponte Alta, em Bocaina no Sul. Um veículo com placas de Lages seguia no sentido Oeste, quando teria rodopiado na pista e batido na lateral de um veículo de Caxias do Sul, que vinha no sentido contrário. De acordo com a PRF, os dois carros pegaram fogo. No carro de Lages estava um casal, que morreu na hora. Os corpos foram totalmente carbonizados.

A primeira-dama dos Estados Unidos, Michelle Obama, anunciou que vai acompanhar neste sábado (9) o enterro Hadiya Pendleton, de 15 anos, de Chicago, assassinada dias depois dela ter se apresentado na posse presidencial em Washington. O caso chamou ainda mais a atenção para os danos da violência armada. A garota foi morta a tiros no dia 29 de janeiro, quando ela e seus amigos se protegiam da chuva embaixo de um toldo em um parque de Chicago, no que a polícia diz que foi um caso de confusão de identidade em uma guerra de gangues por territórios. 

Cientistas dizem haver encontrado, pela primeira vez, evidências de bactérias vivas abaixo de uma grossa camada de gelo da Antártica, com aproximadamente 1 km de espessura. A descoberta, anunciada nesta semana, foi feita por pesquisadores de um projeto da Fundação Nacional para a Ciência dos EUA (NSF, na sigla em inglês) que conta com a participação de várias universidades. O achado ocorreu em um lago gelado, situado abaixo de uma camada de neve do continente - o chamado Lago Whillans. 

Após a polêmica envolvendo o flagrante do Google Street View - onde um casal aparece com as roupas íntimas abaixadas em um provador de uma loja de roupas -, a empresa decidiu censurar a imagem. Não se sabe se os dois flagrados agiram propositalmente ao perceber a presença do fotógrafo ou não. A cena, clicada em uma loja de esportes no sul da cidade de Briançon, na França, faz parte do serviço Google Store View, subsequente ao Google Street View, que traz fotos do interior de lojas pelo mundo. Segundo o site "Buzzfeed", o casal teria feito uma brincadeira abaixando as roupas íntimas depois que o Google passou a fotografar o interior de estabelecimentos comerciais. 

Bandidos sequestraram um gerente de banco e a família dele para roubar uma agência, ontem, na Zona Leste de São Paulo. Segundo a polícia, o gerente foi rendido por volta das 7h30, quando saía de casa. Quatro bandidos entraram na residência e renderam a família dele. O gerente foi obrigado a ir até o banco e sacar todo dinheiro que fosse possível. Enquanto isso, os ladrões sequestraram a família da vítima. Como ele ficou muito nervoso no banco, os funcionários chamaram a polícia, que cercou a agência. A família foi libertada na Zona Sul da capital. Nenhum  bandido foi capturado 

Catorze dias após o incêndio que destruiu a boite Kiss, em Santa Maria, 301 quilometros de Porto Alegre, e primeiro dia de carnaval, curiosos foram até o local. Na manhã de hoje, primeiro dia de circulação de veículos na Rua dos Andradas, moradores foram até a entrada do estabelecimento, vigiada pela Brigada da Polícia Militar. Como o movimento de curiosos e famílias é intenso diante do local, os policiais isolaram uma faixa das pistas para facilitar a circulação em frente a boite e evitar acidentes e atropelamentos. 

Veja como fazer um bom churrasco em casa. 

Especialistas dão dicas infalíveis para deixar todo mundo com água na boca.

O churrasco é uma paixão nacional, assim como o futebol e um combina muito bem com o outro. No entanto, fazer um bom churrasco requer alguns requisitos.

O chef Alex Caputo, da escola de gastronomia Atelier Gourmand, explica que o preparo começa na escolha da carne.

— Alguns cortes são mais adequados para o churrasco, como picanha, fraldinha, contrafilé, alcatra e maminha. 

Na hora da compra, fuja das peças congeladas e cheias de sangue. Sérgio Machado, chef de carnes do restaurante Porcão, no Rio de Janeiro, explica que a carne deve estar bonita e com uma camada de gordura de no máximo um dedo de espessura.

— Ninguém come a gordura, mas ela é importante por que dá um aspecto bonito e saboroso ao prato. 

No caso das linguiças, muito consumidas no churrasco brasileiro, a dica é evitar as mais esbranquiçadas, as peças devem estar mais coradas. Já os frangos, o ideal é desossá-los e consumi-los logo depois de sair da grelha.

O segundo passo para a carne ficar bem gostosa é o tempero. A carne vermelha pode ser temperada pouco antes de ir para a grelha, somente com sal grosso.

— Apenas jogue o sal por cima da carne. Se a camada ficar muito grossa, não tem problema. Na hora de assar, é só dar uma batidinha que o sal cai.

Caputo aconselha a nunca deixar a carne no sal por muito tempo, pois ela pode ficar dura e com sabor muito ruim.

Depois de temperar, é hora de cortar.

— Corte sempre na transversal em relação às fibras. Se não a carne poderá ficar dura.

A dica vale tanto para antes como para depois de grelhar a carne.

O preparo na hora de grelhar também é muito importante. Machado conta que muita gente erra ao ficar virando e desvirando os bifes.

— Coloque a carne na grelha e asse até criar um suco em cima. Quando isso acontecer, vire a carne apenas uma vez. Quando o suco aparecer do outro lado, a carne está no ponto.

A churrasqueira deve estar bem quente, mas não em labaredas, com partes vermelhas.

— Se ainda tiver carvão para queimar, a churrasqueira ainda não está pronta e corre o risco de cinzas caírem na carne. É errado também jogar água na churrasqueira, pois levanta cinzas.

 EDIÇÃO E POSTAGEM DE JOSÉ OVÍDIO, ÀS 13HS., 49MIN., DIA 09/02/2.013.